MEJILLONES A LA MARINERA EN UN CUICK
ingredientes para 4 personas
50 gr sofrito de cebolla y tomate CUICK.
500 gr de mejillones de roca.
200 ml vino blanco.
bolas de pimienta negra.
1 hoja de laurel.
c/c sal fina
Preparación
Limpiamos las barbas de los mejillones.
En una olla ponemos un poco de agua, unas bolas de pimienta, una hoja de laurel y los mejillones de roca. Dejamos que éstos se abran y quitamos una de las partes de la cáscara. Reservamos
En una cazuela calentamos un poco de aceite y añadimos el Sofrito de Cebolla y Tomate CUICK. Incorporamos el vino blanco, dejando evaporar el alcohol.
Colamos el agua de los mejillones y utilizamos 100ml de ésta agua mezclándola con el sofrito.
Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego bajo y por último añadimos los mejillones a la cazuela.