MUSCLOS A LA MARINERA EN UN CUICK
ingredientes para 4 personas
80 gr sofregit de ceba i tomàquet CUICK.
500 gr de musclos de roca.
200 ml vi blanc.
boles de pebre.
1 fulla de llorer.
c/c sal fina
Preparación
Netegem les barbes dels musclos.
En una olla posem un dit d’aigua i unes boles de pebre, una fulla de llaurer i els musclos. Deixem que els musclos s’obrin i treiem una part de la closca. Reservem
En una cassola escalfem una mica d’oli i afegim el Sofregit de Ceba i Tomàquet de CUICK. Incorporem el vi blanc, deixant evaporar l’alcohol.
Colem l’aigua dels musclos i fem servir 100ml d’aquesta aigua barrejant-la amb el sofregit.
Deixem cuinar durant 5 minuts a foc baix i per últim afegim els musclos.