COCA DE RECAPTE

No et perdis aquesta recepta de Coca de Recapte, amb Sofregit de Ceba i Picada de Pinyó CUICK. Ningú s’hi podrà resistir!

Dificultat Normal 90 minuts
Sofregit de Ceba 160gr

ingredients per a 4 persones

80 gr sofregit de ceba CUICK.
30 gr picada de pinyó CUICK.

Per fer la Massa: 
250 gr farina
15 gr llevat premsat
30 gr oli OVE
50 gr sal
150 gr aigua freda

Para el Farciment: 
200 gr rulo de formatge de cabra
1 pebrot vermell
1 albergínia
Romaní fresc
40 gr oli OVE

Preparació

Preparació de la Massa:

Barregem la farina, el llevat,  l’oli OVE i  pastem amb l’aigua.

Fermentem uns 45 minuts.

Estenem de forma ovalada i precuinem la massa entre dues safates a 200 graus durant 25 minuts.

 

Preparació del Farciment:

Escalivem el pebrot i l’albergínia al forn, embolicat en paper d’alumini durant 45 minuts a 200 graus.

Estenem una base de sofregit de ceba CUICK sobre la massa.

Col.loquem el pebrot i l’albergínia escalivats sobre del sofregit.

Col·loquem el formatge de cabra tallat a rodanxes de 0,5cm de gruix i el romaní fresc. Gratinem a 210º al Forn.

Barregem la picada de pinyó CUICK amb els 40 gr d’oli OVE y pinzellem després de sortir del forn.

Abrir Conversación
Necesitas ayuda?
Hola!
Como podemos ayudarte?