ENSALADA DE PASTA EN UN CUICK
Un chapuzón en la piscina, o una excursión por el bosque… cualquier excusa es buena para disfrutar de una fantástica ensalada de pasta. Un platazo muy valorado por todos, sobretodo los peques, hecha con la Picada de Piñón CUICK.
ingredientes para 4 personas
30 gr Picada de Piñón CUICK.
300gr pasta (macarrones por ejemplo).
24 tomates cherry (12 rojos y 12 amarillos).
16 olivas negras (tipo kalamata).
50gr hojas albahaca frescas.
150gr hojas de espinaca frescas.
aceite AOVE.
c/c sal maldon.
Preparación
Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante, añadimos un chorrito de aceite AOVE y reservamos.
Cortamos los tomates a cuartos, y las olivas por la mitad, y reservamos.
Seguidamente en un bol mezclamos la pasta con las hojas de albahaca y espinacas, los tomates y las olivas.
Añadimos aceite a la Picada de Piñón CUICK, y condimentamos la ensalada.
Acabamos con la sal maldon al gusto.