POLLO RUSTIDO
ingredientes para 8 personas
160 gr Sofrito de verduras para Guisos de carne CUICK
60 gr Picada de Ñora CUICK
1 pollo troceado
1 vaso de vino blanco
1/2 rama de canela
500 ml fondo de ave
3 cucharadas aceite ove
50 gr ciruelas secas
50 gr piñones
Sal y pimienta
Preparación
Ponemos el aceite en una cazuela, salpimentamos el pollo y doramos.
Añadimos el Sofrito de Cebolla CUICK, mezclamos bien y añadimos el vaso de vino. Dejamos evaporar el alcohol.
Añadimos el fondo de ave, y seguidamente la rama de canela.
Incorporamos la Picada de Ñora CUICK y las ciruelas, y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos.
Tostamos los piñones en una sartén, y añadimos al final con el pollo ya listo.